top of page

Torta soffice e veloce

Immagine del redattore: MelicucinoioMelicucinoio

Vi è mai capitato di dover preparare una torta all'ultimo momento e non avere idee?

Questa ricetta è proprio quello che fa per voi: preparazione velocissima per un risultato assicurato!


Allacciamo il grembiule, si comincia!



INGREDIENTI per una tortiera rotonda (diametro di circa 20 centimetri):

200 g + 1 cucchiaio di farina 00

120 g zucchero bianco semolato

16 g (1 bustina) di lievito per dolci

2 uova intere

150 g latte

60 g burro

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

80 g gocce di cioccolato fondente




PROCEDIMENTO

In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti solidi (farina, lievito e zucchero):


ed amalgamiamoli con un cucchiaio di legno.


In un'altra ciotola, sbattiamo le uova con una frusta:


Aggiungiamo tutti gli ingredienti liquidi (estratto di vaniglia, latte e burro sciolto in microonde, oppure in un tegame a fuoco dolce) e continuiamo a mescolare per amalgamare bene il tutto:


Aggiungiamo il composto solido a quello liquido, setacciandolo con un colino:


Con questo procedimento, i grumi di farina verranno eliminati, ma inevitabilmente un po' di zucchero sarà trattenuto dalle maglie del colino: versiamolo di nuovo nella miscela di ingredienti e mescoliamo bene con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.


Nella ciotola dove avevamo mescolato gli ingredienti solidi, versiamo le gocce di cioccolato ed infariniamole con un cucchiaio di farina 00:


Aggiungiamo le gocce di cioccolato infarinate (eliminando l'eccesso di farina setacciandole con il colino appena utilizzato) e mescoliamo ancora:


A questo punto, dovremmo foderare il fondo di uno stampo rotondo del diametro di circa 20 centimetri con carta forno (fermandolo, per comodità, nella chiusura a cerniera), imburrando ed infarinando solo la parte laterale ... ma avendo io appena comprato un simpatico stampo in silicone, proprio del diametro di 20 centimetri, devo assolutamente provarlo!

Versiamo l'impasto nel nostro stampo, qualunque esso sia:



Cuociamo in FORNO STATICO preriscaldato a 150 °C per circa 55 minuti; per controllare la cottura, ci affidiamo alla ormai consolidata "prova stecchino": dopo un tuffo nella parte centrale della torta, lo stuzzicadenti dovrà uscirne perfettamente asciutto:


Prima di togliere la torta dallo stampo, ricordiamoci di lasciarla raffreddare completamente, prima nel forno spento a sportello socchiuso e poi all'aria.


Ed ecco la Torta soffice e veloce, pronta per essere gustata in tutta la sua morbidosa dolcezza:



Potete conservare la torta fino a 5 giorni, in un luogo asciutto e ben chiusa in un porta torta: se la consistenza dovesse sembrarvi poco sofficiosa, fatele fare un veloce giretto in forno a 100 °C e vedrete che recupererà buona parte della morbidezza iniziale!



Se volete scaricare la scheda di questa ricetta, cliccate sul link qui sotto:






212 visualizzazioni0 commenti

Comments


© 2023 by Salt & Pepper. Proudly created with Wix.com

bottom of page