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Mattonella della Nonna

Immagine del redattore: MelicucinoioMelicucinoio

L'ora della merenda a casa della nonna era in assoluto il momento che attendevo con più trepidazione, dopo un faticoso pomeriggio passato sui libri di scuola, perché dal firgorifero emergeva magicamente una ciotola enorme piena di questa golosissima mattonella fredda a base di biscotti e cioccolata!

La realizzazione di questa torta è davvero molto semplice, ma il significato che racchiude è immenso: ogni assaggio è un piacevole tuffo nel passato quando, seduta al tavolo rotondo della sala da pranzo, coperto da un morbido "tappeto" marrone con le frange, guardavo avidamente i cartoni animati con il cucchiaino in mano, mentre i grandi chacchieravano e l'aria che entrava dalla finestra aperta era intrisa di sentori ormai autunnali.


Allacciamo il grembiule, si comincia!


INGREDIENTI per un recipiente da circa 18x18x8 centimetri:

170 g biscotti secchi tipo Oro Saiwa

1 litro di latte parzialmente scremato

75 g cacao amaro

150 g zucchero bianco semolato

120 g amido di mais (maizena)


Non dimentichiamo il vino bianco per insaporire i biscotti!


Se preferite la versione non alcolica, potete usare del latte.



PROCEDIMENTO

Cominciamo a preparare la cioccolata!

In un tegame capiente, setacciamo la maizena e il cacao ed aggiungiamo lo zucchero, mescolando a mano con una frusta per amalgamare bene le polveri:


Versiamo il latte poco alla volta continuando a mescolare a mano con la frusta e intanto scaldiamo a fuoco basso:


Mescoliamo, mescoliamo e mescoliamo ancora fino a quando il composto non si sarà addensato:


Bene, il grosso del lavoro è già finito, prepariamoci ora ad assemblare la nostra torta.

Cominciamo con il bagnare, senza esagerare, un biscotto alla volta nel vino e collochiamolo nel recipiente che abbiamo scelto per contenere il dolce:


Copriamo il primo strato di biscotti con un generoso strato di cioccolata:


Ripetiamo le operazioni di intintura dei biscotti nel vino e di copertura con la cioccolata per altre 3 volte, così da ottenere quattro strati di pura golosità:


Copriamo con della carta di alluminio e lasciamo solidificare in frigorifero per almeno un paio d'ore:


Assaggiamo!


Potete conservare la Mattonella della Nonna in frigorifero, coperta con carta di alluminio, per 2 - 3 giorni.


Se volete scaricare la scheda di questa ricetta, cliccate sul link qui sotto:



62 visualizzazioni2 commenti

2 Comments


Melicucinoio
Melicucinoio
Sep 12, 2021

😅😂😂 provvederò!

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rita.panizzari
Sep 11, 2021

Gradirei risvegliare i ricordi non solo con gli occhi..... a buon intenditore..... 😋

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