Il mio cane ha una serie di capacità davvero singolari: capisce, dai vestiti che indosso, quando mi sto preparando per portarlo a passeggio; basta uno sguardo serio e lui realizza subito che il disastro che ha appena combinato (di norma, buche in giardino) non è passato inosservato; ma soprattutto, indipendentemente da dove si trovi, è in grado di materializzarsi magicamente in cucina quando sente aprire la confezione delle brioches (ma anche quella dei biscotti, della pasta, del prosciutto, e in generale, qualsiasi tipo di confezione).
Per celebrare queste sue doti particolari, che sono certa essere comuni alla maggior parte dei suoi simili, ecco la prima di una serie di ricette ... a quattro zampe! (ma anche a due zampe, a patto di riuscire a convincere il nostro amico peloso a condividerle con noi).
Allacciamo il grembiule, si comincia!
INGREDIENTI per 30 biscotti di medie dimensioni (utilizzando uno stampino a forma di osso 1.5 x 7 centimetri)
300 g farina integrale
1 mela golden (o quella che il volstro pelosetto preferisce)
2 uova medie intere
3 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino di miele
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, sbucciamo la mela, tagliamola a pezzetti e tritiamola in un mixer:
Trasferiamo i pezzettini triturati in un recipiente cilindrico, aggiungiamo i 3 cucchiai di olio ed il cucchiaino di miele:
In questo caso, ho utilizzato un miele particolare, nato dall'unione di tre sapori apparentemente diversi (Millefiori - Castagno - Lavanda), ma che in realtà si sposano alla perfezione l'uno con l'altro: provare per credere!
Con l'aiuto di un frullatore ad immersione, trasformiamo questa miscela di ingredienti in un purè, trasferiamolo in una ciotola ed aggiungiamoci un uovo intero:
Amalgamiamo vigorosamente a mano con una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo:
Aggiungiamo la farina, mescoliamo appena con un cucchiaio di legno, trasferiamo il composto su di una spianatoia ed aggiungiamo l'ultimo uovo intero:
Impastiamo bene con le mani fino ad ottenere un panetto liscio, che avvolgeremo nella pellicola trasparente e lasceremo riposare in frigorifero per 30 minuti:
Recuperiamo il panetto di pasta dal frigorifero e stendiamolo con un mattarello tra due fogli di carta forno:
Ed ora, formine alla mano!
Con questa ricetta, otterremo 30 biscotti di medie dimensioni (per intenderci, io ho usato lo stampino color giallo pallido, da circa 1.5 x 7 centimetri), che disporremo su di una teglia rivestita con carta forno:
Cuociamo in FORNO STATICO preriscaldato a 175 °C per 30 minuti utilizzando il ripiano centrale del forno, fino a quando i biscotti non si saranno induriti.
Lasciamoli raffreddare completamente nel forno spento con lo sportello aperto; cosa dite, Klaus apprezzerà?
Dalla sua espressione, direi proprio di sì:
Potete conservare questi biscottini per qualche settimana in un contenitore di latta ben chiuso, così da non far perdere loro la consistenza croccantina.
Se volete scaricare la scheda di questa ricetta, cliccate sul link qui sotto:
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